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蛋糕店烘培师是做什么
蛋糕店烘焙师主要负责制作各种蛋糕、面包和其他糕点。他们的工作包括准备食材和工具、制作面团和糊状物、对蛋糕进行装饰和设计、监控烘焙过程、确保产品质量、遵守卫生和安全规定、提供客户服务、进行创新和研发、培训新员工、管理库存以及参与营销活动。烘焙师在开始制作之前，需要准备好所有的食材和工具。
烘焙师是蛋糕店中最核心的岗位之一，他们负责制作各种美味的蛋糕和面包。这个岗位要求高度的专业技能和耐心，因为烘焙过程需要精确控制温度和时间，以确保产品质量。同时，烘焙师常常需要在高温和封闭的环境中长时间工作，这对体力和耐力都是一大考验。
蛋糕店烘焙是制作蛋糕及其他糕点的全过程，从原材料准备至混合搅拌，成型烘烤，装饰完成。烘焙师依据食谱和顾客需求，创作各种口味和形状的蛋糕。装饰包括奶油涂抹、摆放水果、糖粉或巧克力装饰，提升视觉与口感。烘焙流程分为准备、混合、烘烤、装饰几个阶段。
工作流程上，烘焙师侧重于烘焙食品的制作，运用面粉、糖、酵母、黄油等原材料，借助烘焙设备如烤箱，对食品进行加热。相反，现烤师则是在顾客下单后才开始烹饪，多在顾客面前使用专业烤炉或设备现场制作。
烘焙师是专门从事烘焙工作的专业人士，主要负责制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。需具备烘焙技能与知识，包括食材选择、配方理解、设备操作与温度控制。烘焙师还需有审美与创新，推出新品满足需求。烘焙师工作包括食材准备、配方制作、烘焙操作、产品装饰与创新研发。
面点年终总结
1、不说粗话，不骂人，团结一致，做好职工食堂伙食工作。 严格要求自己，很好的完成了一个帮厨的职责，经常向同事们学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本班人员认真落实 岗位职责 ，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。
2、荣誉方面，面点项目我在河南省取得了金奖，在此也非常感谢酒店和总监，在总监的陪同和指导下获得了好的.成绩，为酒店在当地留下很好的声誉，同时也被河南省，开封市被评为面点***的称号。徐松涛在四月也被评为酒店的每月优秀员工。
3、首先在开始写作之前，明确总结的目的。其次回顾自己这段时间的面点制作工作，将重要的成果和亮点记录下来，在总结中，也要正视自己的问题和不足，根据总结的目的和问题分析，制定未来***，根据以上分析，编写个人总结报告。最后完成初稿后，要仔细审查和修改总结报告。
4、认真学习好规范规程及有关文件资料，掌握好专业知识，提高自己的工作能力，加强工作责任感，及时做好个人的各项工作。总之，在今后的工作中，我将进行不断地总结与反省，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质与业务水平，以适应时代和企业的发展，与自己喜爱的建筑事业共同进步、共同成长。
面包学徒一开始需要做什么?怎么搞好员工关系,师傅关系?
1、为了留住人，师傅不会很快让你全部学会，这就需要你平时多注意观察，多做笔记，不懂的多问，留心师傅的每个举动。在店面或工厂，你才能学到动手实践的能力，因为你每天都有大量亲身实践的机会。不要认为看似简单的动作就无所谓，其实只有每天重复地去做同样一件事情，才能把基本功打好。
2、在开始做点心学徒之前，需要确保自己整洁干净。面试时，要礼貌地介绍自己，强调自己是一个勤快且服从管理的员工。初入职场，不需要过于展示个性，重要的是与师傅和同事建立良好的关系。保持谦逊和低调的态度，适当展现幽默感，这样大家自然会更喜欢你。
3、还有就是做厨师学徒，你要勤快，师傅偶尔批评，不论对错，不顶嘴，师傅肯定会慢慢把他做饭心得全教给你，这样会让你少走好多弯路。
4、做人要勤快：勤快的人每个师傅都喜欢，如果你勤快，首先会给师傅留下一个好印象，使得师傅更加记得你，喜欢你，有什么好处或者技巧要传授的时候也会想到你，因此做个勤快的人好处多多。
5、蛋糕店学徒主要做如下工作：帮老师和面，打下手，递工具，拿配料。学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生。进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究哦，菜市场门口的（品种单一，价格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建议新手去学习）。
